خیار یکی از خوراکی های طبیعی بسیار کم کالری است زیرا بخش عمده ای از آن را آب تشکیل داده است و به همین دلیل تمایل به خوردن را کاهش می دهد. همچنین مانع از احتباس آب در بدن می شود و خواص ضد التهابی نیز دارد.
خیار جز سبزیجات بسیار پرمصرف در دنیاست که خواص درمانی منحصر به فردی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است. 90% حجم خیار را آب تشکیل می دهد و به همین دلیل بسیار کم کالری است. به علاوه، منبع ویتامین های K، B، C، پتاسیم و منگنز نیز محسوب می شود. این عناصر در بهبود سلامت عمومی بدن تاثیر دارند و از مشکلات مرتبط با کمبود ریزمغذی ها که معمولا در افرادی که رژیم غذایی نادرست دارند دیده می شود، پیشگیری می کند.
